방울토마토 효능 가장 간편한 세계10대슈퍼푸드 섭취방법

목차 
0. 서론 (방울토마토 구토사태)
1. 방울토마토 효능
2. 방울토마토 효과적인 섭취방법
3. 방울토마토 섭취 시 주의사항
 
방울토마토의 강력한 효과는 이미 슈퍼푸드로서 전 세계인들에게 사랑받고 있습니다.
그런데 최근 방울토마토 구토 사태가 일어났습니다.

 

이것은 일부 품종(TY올스타, HS2106))의 수확기 기온이 낮아 자연성분인 토마틴 (글리코 알칼로이드) 성분과 리코페로사이드 C라고 하는 성분이 비정상적으로 높게 함유되어 있어서였다고 합니다.

이 두 성분은 방울토마토에 자연적으로 생성되는 물질인데 숙성과정에서 사라지게 됩니다. 지금은 해당 품종이 모두 폐기되었다고 합니다만, 덜 익은 방울토마토는 되도록이면 섭취하지 마시길 권장드립니다.

오늘은 방울토마토의 강력한 효능, 섭취방법, 적정섭취량, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 방울토마토 효능

 

방울토마토

 
1-1) 항산화작용
방울토마토에는 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있어 나이등에 따른 세포손상을 예방하는데 도움을 줍니다.

1-2) 심혈관건강
방울토마토에는 칼륨도 풍부하게 함유되어 있어 심장 및 혈압 건강에 도움이 되고 섬유질과 항산화 성분이 콜레스테롤 조절에 도움을 줍니다.

1-3) 눈건강
방울토마토에는 루테인과 비타민A가 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 눈 건강을 유지하고 백내장, 황반변성 등의 안구질환의 발생 위험을 감소시킵니다.

 

1-4) 피부건강
라이코펜은 자외선으로 인해 손상받은 피부회복에 도움을 줍니다. 그리고 방울토마토에 다량 함유되어 있는 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 더욱 건강한 피부를 유지하게 해 줍니다.

1-5) 체중관리
방울토마토는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량 및 식이섬유를 가지고 있기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.

1-6) 소화기 건강
토마토의 식이 섬유는 소화와 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

1-7) 면역력 강화
방울토마토의 비타민C는 철분흡수를 돕고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.
 

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1-8) 정리
방울토마토는 다양한 효능을 가진 과일입니다. 항산화작용, 심혈관질환, 눈건강에는 특히 좋으므로 꾸준하게 섭취를 하면 건강에 아주 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

2. 방울토마토 효과적인 섭취방법

 
2-1) 가열해서 먹는 방법 (조리된 토마토)
 

방울토마토 실제 가열해보았습니다.

 

가열후의 방울토마토

 
방울토마토를 가장 효과적을 섭취하는 방법은 가열해서 먹는 방법입니다. 방울토마토는 가열하면 함유되어 라이코펜의 체내 흡수율이 최대 10배까지 상승한다고 합니다.

 

방울토마토를 삶거나 볶는 등의 가열과정을 거친 음식을 만들어 먹어 보세요. 10배의 효능을 느끼실 수 있습니다.

직접 끓는 물에 가열해 보았는데 위의 사진처럼 껍질이 쭈글쭈글 해지면 잘 된 거라고 합니다만, 몇 개는 멀쩡한데요. 실험결과 2분 정도는 끓여야 될 것 같습니다.

 

2-2) 주스로 섭취하는 방법
 

방울토마토 주스

 
사실 매번 방울토마토를 지지고 볶는 과정을 거치는 것은 번거로운 일이 아닐 수 없죠? 해서 주스로 마시는 방법도 있습니다.

라이코펜의 흡수율이 조금 낮을 수는 있지만 그만큼 접하기가 쉬운 방법이라 가열해서 먹는 것보다 더 자주, 더 많이 먹을 수 있습니다.
단, 식이섬유는 조금 감소될 수 있습니다.

2-3) 방울토마토 건조품
 

건조된 방울토마토

 
건조된 방울토마토 식품에는 라이코펜이 농축되어 있습니다. 따라서 수프나 파스타 샐러드 등의 요리 시에 넣어 먹어도 영양소를 100% 섭취할 수 있습니다.
 
2-4) 방울토마토 생으로 먹기
 

방울토마토

 
앞서 설명한 섭취법에 비해 라이코펜의 체내흡수율은 낮지만 신선한 방울토마토 섭취는 비타민C와 식이섬유를 최대로 섭취할 수 있는 방법입니다.

사실 과일은 생으로 먹는 게 가장 맛있죠. 그냥 먹어도 되고 샐러드나 샌드위치등에 생으로 첨가하는 것도 좋은 방법입니다.
 
2-5) 정리
방울토마토는 다양한 방식으로 섭취할 수 있으며 그 방법에 따라 각각 다른 이점이 있습니다. 때문에 방울토마토는 생으로도 먹고 조리해서도 먹는 등 다양한 섭취방식을 취하는 게 균형 있는 영양소 섭취를 할 수 방법입니다.

팁 하나 더 드리자면 지방이 함유된 올리브 오일과 함께 섭취하면 영양소 흡수 효과를 더 놓일 수 있다고 합니다.

 

3. 방울토마토 섭취 시 주의사항

3-1) 방울토마토 독성
익히지 않은 방울토마토에는 솔라닌이라는 독성 물질이 포함되어 있으며, 특히 녹색 토마토에 더 많습니다.

 

솔라닌은 신경 독성과 소화기 문제를 일으킬 수 있으므로 완전히 빨갛게 익은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.

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