목차
0. 서론
1. 마늘 효능
2. 마늘 다양한 섭취방법
3. 마늘 효과적인 섭취방법
4. 마늘 섭취 시 주의사항
마늘의 강력한 효능은 정말이지 너무나 다양한 영양소를 함유하고 있어서 전 세계적으로도 손에 꼽는 슈퍼푸드입니다.
오늘은 마늘의강력한효능, 섭취방법, 적정섭취량, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
1. 마늘 효능
1-1) 영양소100g
에너지: 149 kcal, 칼륨: 401 mg, 단백질: 6.4g, 불포화지방산: 0.24g 당: 0.99g, 식이 섬유: 2.1g, 나트륨:153 mg, 비타민 C: 31.2 mg, 칼슘: 181 mg- 철분: 1.7 mg, 마그네슘: 25 mg
1-2) 알리신
마늘을 대표하는 영양소는 바로 알리신입니다. 알리신은 강력한 항산화 작용을 가지며, 항염증, 항균, 항진균작용등 다양한 효능을 보입니다.
또한, 마늘에는 다양한 플라보노이드와 폴리페놀 화합물도 함유돼 있습니다.
1-3) 비타민
마늘은 비타민A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, 비타민C, D, E, K 등의 필수 비타민을 함유하고 있습니다.
이들 비타민은 여러 체내 반응과 생체 과정에 필수적입니다.
1-4) 무기질
마늘은 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 셀레늄 등의 무기질을 함유하고 있습니다.
무기질은 뼈, 신경, 혈액 생성 및 유지와 운동 등 많은 생리작용에 필요한 요소입니다.
1-5) 식이섬유
마늘에는 식이섬유가 함유되어 있어 소화기계에 도움을 줍니다. 또한 소화불량을 예방하고, 변비에도 도움이 됩니다.
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2. 마늘 다양한 섭취방법
2-1) 생마늘
마늘을 신선한 상태로 복용하는 것은 마늘의 알리신과 같은 활성화된 성분들을 그대로 섭취할 수 있는 방법입니다.
특히 생마늘을 잘게 다진 후 약 10분간 공기 중에 노출하면 알리신의 형성을 최대로 촉진시킬 수 있습니다.
2-2) 마늘 요리
구이, 볶음, 국물 등 다양한 조리에 마늘을 추가해 섭취할 수 있습니다. 조리 과정에서 일부 항산화 성분 손실이 있을 수 있으나, 그럼에도 여전히 건강에 대단히 좋습니다.
2-3) 마늘 오일
마늘오일은 마늘에서 추출한 에센셜오일로 생으로 먹을 때 보다 영양소는 다소 손실될 수 있지만 여전히 건강에 이롭습니다.
요리나 건강보충제 또는 아로마테라피, 마사지등에 사용됩니다. 다만 마늘 오일 제품은 아직 연구가 많이 되지 않은 형태이고 제품마다 품질차이가 있는 편이므로 잘 알아보고 사용해야 됩니다.
2-4) 발효 마늘
마늘은 특정 발효 과정을 거치면, 알리신이 손실되지만, 훨씬 부드럽고 달콤한 맛을 가지게 됩니다. 특히 발효 마늘은 혈압 관리와 항산화 효과가 크다고 알려져 있습니다.
2-5) 마늘 가루와 마늘 추출물
마늘 가루와 마늘 추출물로 만들어진 건강 보충제도 쉽게 마늘을 섭취할 수 있는 방법 중 하나입니다. 이러한 제품은 농축되어 있는 상태이므로 섭취량에 주의하도록 합니다.
2-6) 정리
마늘 섭취 방식은 개별적인 취향과, 식습관, 체질 등에 따라 다양하게 선택가능합니다. 다만 알레르기가 있는지 여부를 확인하고, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
3. 마늘 효과적인 섭취방법
3-1) 다지기와 노출
마늘에서 알리신을 최대한 끌어내려면, 마늘을 잘게 다져서 5~10분 정도 공기 중에 노출시킨 상태로 기다립니다. 이 과정에서 알리신 형성이 최대로 촉진됩니다.
3-2) 낮은 온도에서 조리
고온에서 조리하면 영양소가 분해되어 효능이 줄어들 수 있습니다. 낮은 온도에서 굽거나 살짝 데쳐서 사용하면 마늘의 영양소와 항산화 성분을 최대한 유지할 수 있습니다.
3-3) 통마늘 발효
통마늘은 유산균 발효과정을 거치면 알리신이 손실되지만 또 다른 독특한 식감과 효능을 가지게 됩니다. 발효마늘은 혈압관리와 항산화 효과에 좋습니다.
4. 마늘 섭취 시 주의사항
4-1) 수술 전 후
마늘은 혈액응고 능력을 감소시켜 출혈 위험이 생기기 쉽습니다. 수술 전 1~2주 정도는 마늘 섭취를 자제하면 출혈위험을 줄일 수 있습니다.
4-2) 혈액 농도 및 항응고 약물과의 상호작용
마늘은 혈액의 응고 능력을 감소시킬 수 있습니다. 항응고 약물이나 혈류속도를 빠르게 하는 약물을 복용 중일 경우에는 의사와 상의 후 섭취하시길 바랍니다.
4-3) 과다섭취
마늘의 과다섭취는 몸에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 두드러기, 설사, 과립증상, 입안에 통증 등의 부작용이 있을 수 있으니 과다섭취에 주의하세요.
방울토마토 효능 가장 간편한 세계10대슈퍼푸드 섭취방법
목차 0. 서론 (방울토마토 구토사태) 1. 방울토마토 효능 2. 방울토마토 효과적인 섭취방법 3. 방울토마토 섭취 시 주의사항 방울토마토의 강력한 효과는 이미 슈퍼푸드로서 전 세계인들에게 사랑
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