양배추 효능, 섭취방법, 적정섭취량, 부작용, 슈퍼푸드의 보고

목차

0. 서론
1. 양배추 효능
2. 양배추 효과적인 섭취방법
3. 양배추 잔류농약 세척방법
4. 양배추 부작용

양배추의 강력한 효능은 세계10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 탁월합니다.
일상생활에서 손 쉽게 구 할 수 있는 보약인 샘입니다. 오늘은 슈퍼푸드 양배추에 대해서 알아 보겠습니다.

1. 양배추 효능

 

세계10대 슈퍼푸드 양배추

 
1-1) 소화 촉진 및 변비 예방
 식이섬유가 풍부한 양배추는 소화와 흡수를 촉진하며 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

1-2) 항산화 및 노화 방지
양배추에는 비타민 C, 폴리페놀, 카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는데 도움을 줍니다.

1-3) 간 건강 개선 및 암 예방
글루코시놀레이트라는 물질이 포함되어 있는 양배추는 간 기능을 개선하고, 해독 작용을 돕는 것으로 알려져 있습니다.
또한 암세포의 발생과 성장을 억제하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

1-4) 면역력 강화
풍부한 비타민 C 함량으로 인해 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다.

1-5) 염증 감소
양배추에 함유된 플라보노이드와 이소티시아네이트는 염증을 완화하고 관절질환 등의 발생 위험을 줄여줍니다.

1-6) 다이어트
양배추는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 사후 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

1-7) 심혈관 질환 예방
칼륨, 마그네슘 등의 무기질이 다량 함유돼 혈압을 낮추고 심장과 혈관 건강에 좋습니다.

1-8) 뼈 건강
강화양배추는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 뼈 건강에 좋은 무기질과 비타민K를 함유하고 있습니다.
 

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2. 양배추 효과적인 섭취방법

 

세계10대 슈퍼푸드 양배추

 
2-1) 양배추 생으로 먹기
양배추의 영양소가 가열이나 조리과정에서 손실되지 않게 하는 가장 좋은 섭취방법입니다. 양배추 샐러드로 즐기거나 쌈에 사용하세요.

 

2-2) 양배추 쪄 먹기
양배추를 쪄 먹는 방법은 영양소 손실을 최소화하면서 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 손질된 양배추를 찜기에 잘 펴서 올려놓아 준 뒤 뚜껑을 닫고 끓는 물에 약 12~15분 정도 찜니다.

후에 찬물에 담가서 식혀도 좋고 그냥 식혀도 좋습니다. 찐 양배추에 간장, 쌈장등을 곁들여 쌈밥을 먹으면 정말 별미입니다.

2-3) 양배추 김치
양배추 김치로 만들어 먹으면 발효과정을 거쳐 건강에 좋은 프로바이오틱스와 높은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 양배추 김치 만들기에 도전해 보세요.

2-4) 스무디
양배추를 믹서기에 넣고 다른 과일이나 야채와 함께 갈아 만든 스무디는 영양소가 쉽게 흡수될 수 있습니다.

 

2-5) 양배추 영양제로써 섭취

-양배추 추출물
양배추에서 발견되는 영양소와 항산화 성분을 농축시킨 것입니다. 양배추 추출물이 함유된 캡슐, 정제 또는 파우더 형태로 판매됩니다.

-글루코시놀라틴 함유 제품
양배추의 주성분 중 하나인 글루코시놀라틴은 항암, 항염, 해독 효과를 나타내는 성분입니다. 이 성분은 추출해 건강제품 형태로 판매합니다.

2-6) 정리다양한 섭취 방법을 사용하여 양배추의 효능을 극대화할 수 있습니다. 반드시 잘 세척해서 섭취하는 것이 좋고 과다한 섭취는 소화 시스템에 무리가 될 수 있으므로 자제해야 합니다.
 

3. 양배추 잔류농약 세척방법

 

세계10대 슈퍼푸드 양배추

 
3-1) 겉껍질 제거
양배추의 겉쪽 잎 1-2장은 물건에 닿거나 먼지가 묻기 쉬우므로 제거합니다.

 

3-2) 녹차물에 담그기
깊은 그릇이나 싱크대에 녹차 한포를 넣어 충분히 녹차물이 우러나왔을 때 양배추를 담가주세요.

약 5~10간 푹 담가 주면 녹차의 카테킨 성분이 잔류농약이나 중금속이 떨어져 나오게 해 줍니다. 또한 작은 먼지나 벌레들이 떨어져 나오게 되는 효과도 있습니다.

3-3) 겹겹이 씻기
양배추 잎 사이에 먼지나 벌레가 있을 수 있기 때문에, 겹겹으로 된 잎 한 장씩 떼어 찬물로 꼼꼼히 씻어주세요.

3-4) 물기 제거하기
양배추는 보관 시에 물기제거를 잘해야 변질되지 않습니다.

3-5) 보관법
세척이 완료된 양배추는 냉장고의 채소실에서 가급적 원래 상태대로 보관하세요.

단, 물기가 제거되지 않은 상태에서 냉장할 경우 냉장상태에 따라 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해 주세요.

 

4. 양배추 부작용

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4-1) 과민성 장 증후군(IBS) 환자
과민성 장 증후군(IBS) 환자는 양배추 등 섬유질이 많은 채소를 섭취할 때 포드맵(FODMAP) 성분들이 과도하게 분비될 수 있습니다. 이는 복부팽만, 설사, 변비 등을 유발할 수 있습니다.

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4-2) 티로이드 관련 문제
양배추에는 갑상선 기능을 억제하는 글루코사놀레이트 성분이 포함되어 있습니다. 갑상선 관련 질환자는 섭취 에 주의하세요

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지금까지 세계 10대 슈퍼푸드 양배추의 효능과. 효과적인 섭취방법, 세척방법, 섭취 시 주의점에 대해 알아봤습니다.
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