케일효능 베타카로틴의 여왕 항산화 섭취방법 부작용

목차
0. 서론
1, 케일100g의 영양소
2. 케일 효능
3. 케일 효과적인 섭취방법

4. 케일 적정 섭취량
5. 케일 섭취 시 주의사항

 

케일은 녹색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소입니다.
케일의 강력한 효능은 그야말로 세계 10대 슈퍼푸드 중에 첫 번째라고 말씀드려도 틀린 말은 아닐 것입니다.

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이 포스팅에서는 케일효능, 영양소, 섭취방법, 적정섭취량, 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.

 

베타카로틴의 여왕 케일

1. 케일 100g의 영양소의 양

 

케일의 풍부한 영양소

 
칼로리: 약 50kcal
단백질: 약 4.3g
탄수화물: 약 9g
식이섬유: 약 3.6g
지방: 약 0.7g
비타민과 미네랄: 비타민 A: 약 10459 IU (210% 추천 일일량)

비타민 C: 약 120mg (145% 추천 일일량)
비타민K: 약 882ug (장기 충족량)
칼슘: 약 150mg
철분: 약 1.5mg
마그네슘: 약 47mg
칼륨: 약 491mg
나이아신(비타민 B3): 약 1mg
비타민 B6: 약 0.3mg
엽산: 약 29ug

또한 케일에는 항산화 물질로 알려진 카로티노이드 및 제아잔틴, 플라보노이드 그리고 칼슘과 같은 미량 원소 등이 함유되어 있습니다.

 

2. 케일 효능

세계10대 슈퍼푸드 케일

2-1) 항산화, 항암, 항염증 효과
케일은 녹색채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소입니다.

이는 항암 및 예방 효과가 탁월하며 플라보노이드와 카로티노이드 같은 강력한 항산화 성분도 다량 함유되어 있어 산화 스트레스와 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.

이러한 항산화 작용은 노화 및 만성질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

2-2) 영양가 풍부
케일은 비타민 A, K, C, B6, 망간, 칼슘, 칼륨, 철분, 부티르산, 식이섬유, 각종 미네랄 등 건강에 좋은 영양소들이 풍부합니다.

2-3) 혈압 및 심혈관 건강 개선
케일은 혈압 조절에 좋은 칼륨, 마그네슘, 식이섬유, 포타슘, 비타민K 등이 함유되어 있어 혈압과 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다.

케일의 꾸준한 섭취는 동맥 경화 및 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

2-4) 눈 건강
케일은 비타민 A와 함께 노화와 관련된 눈 건강 문제를 예방하는데 도움이 되는 루테인과 제아잔틴 같은 항산화 성분이 함유되어 있습니다.

이러한 영양소들은 망막의 손상을 예방하고 시력 감소를 방지하는데 중요한 역할을 합니다.

2-5) 면역력 강화
케일은 비타민 C가 특히 풍부한데, 이는 감기와 같은 감염병에 대한 저항력을 높이고 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다.

2-6) 소화기능 개선
케일에는 소화에 도움이 되는 식이섬유가 함유되어 있어 올바른 위장 기능을 유지하고 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.
 

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3. 케일 효과적인 섭취방법

 

베타카로틴의 채소 케일

 
3-1) 옥살산 함량 줄이기
케일에 함유된 옥살산은 미네랄 흡수를 방해할 수 있으므로, 살짝 데쳐주면 옥살산 함량이 줄어 영양소 흡수가 향상됩니다.

3-2) 지용성 비타민 흡수 돕기
케일의 지용성 비타민(A, D, E, K) 흡수를 높이려면 건강한 지방 함유 음식과 함께 먹으세요. 아보카도, 견과류, 올리브 오일 등이 좋습니다.

3-3) 적절한 조리법 사용
케일의 영양소를 최대한 보존하려면 너무 가열하지 않는 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 살짝 데치거나 생으로 먹는 샐러드와 스무디, 볶음 요리가 적합합니다.

3-4) 신선한 케일 구입
케일의 영양가는 신선할수록 높으니, 굳은 잎과 진한 초록색의 케일을 선택하십시오. 또한 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

4. 케일 적정 섭취량

케일의 적정섭취량은 개인에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로는 성인 약 80g 정도의 케일을 섭취하는 것이 권장됩니다.

하지만 이것은 아주 보수적인 접근이므로 너무 과하게 먹지만 않으면 적정량은 크게 신경 쓰지 않아도 좋습니다. 하지만 부작용이 나타나면 반드시 의사와 상의하십시오.

 

5. 케일 섭취 시 주의사항

 

케일 섭취시 주의사항

 
5-1) 특정 질병과의 상호작용
혈전용해 약물을 복용 중인 경우, 응고 방지 약물과 케일에 함유된 비타민K의 상호작용이 혈액응고에 영향을 줄 수 있습니다.

 

지금까지 세계 10대 슈퍼푸드 베타카로틴의 여왕 케일에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.